贵州厨师平台招聘-贵州厨师平台招聘信息

1. 贵阳学厨师那家好_？
2. 贵阳学厨师好一点费用多少？
3. 收到朋友送的贵州腌鱼，不知道怎么做，哪位大厨教教我？

贵阳学厨师那家好_？

烹饪行业目前的前景还是非常可观的，毕竟民以食为天。像我在的贵阳新东方厨师学校一些专业有推荐就业的，而且大多数都是星级以上的就业单位，还有就业双选会，就业还是挺容易的，而且还可以自己创业啊

学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

贵阳学厨师好一点费用多少？

1、贵阳新东方烹饪学院一年的学费大约在8000元至12000元之间。

2、这是因为学费收取与专业有关，烹饪专业相对其他专业而言投入更多，教学设备和材料等成本较高，因此学费也会相应提高。

3、与学费相关的支出也不仅仅只有学费一项，还有住宿费、教材费、实习费等，需要学生综合考虑。

同时，了解国家、省份、市级对学生的资助政策，可以帮助学生减轻经济压力，降低学费负担。

收到朋友送的贵州腌鱼，不知道怎么做，哪位大厨教教我？

你好：我是毛毛美食很高兴能回答你的问题，希望能帮到你，我做了以下几点。｛洒香爆腌鱼｝

食材：

• 1：草鱼中段500克、食用油50克，红葡萄酒1小杯，盐30克，花椒粒10克，黑胡椒粉10克，生姜10克，葱段20克，十三香，料酒，东古酱油5克。

• 2：草鱼清洗干净，去头去尾，只要中间部分，剁成2厘米左右厚的块放入盆里，加入盐30克，味精20克，黑胡椒粉10克，生姜切片，葱段20克，十三香10克，料酒10克，东古酱油5克，花椒粒10克，腌制30分钟入味，红酒一小杯备用。
• 3：平底煎锅预热，加入少量食用油50克，下入鱼块中小火慢慢煎至两面金黄，煎熟后倒入一小杯红葡萄酒焖三分钟，待红葡萄酒完全蒸发了装盘即可食用。

• 4：口味【焦香适口，酒香味浓】谢谢！希望我的回答能帮助到你。

腊鱼用清水（冷）浸泡一夜，中间要换水（天冷就不用换水）。

腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干（把咸味煮掉一部分)。锅洗净放入食用油烧至无烟，然后先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒，炒到腊鱼成金***后，倒入准备的辅料，青椒，小红椒，姜蒜同时入锅，翻炒。起锅时，蒜苗入锅，同时加入适量蚝油（一定不要放盐，腊鱼很咸的）。翻炒均匀即可起锅。

先把鱼用温水泡下，一个是去咸味道一个是去下腥味，基本上换两次水，每次十五分钟到半个小时就可以了，这个时候可以先准备好喜欢的配料，姜丝，蒜片，干辣椒两三个切段，花椒喜欢的也可以放几粒，家里有剁辣椒的可以来一勺，鱼沥干水分，锅中烧热加油，将鱼煎到两面金黄，就可以将佐料放入，根据口味加酱油 少量，料酒适量，再少加一点水，再烧一会放葱花芹菜杆，一点点鸡精调味起锅就可以了

你好，很高兴可以回答你的这个问题。腌鱼味酸回甜、醇香肉脆，是贵州省侗族家庭少不了的特殊食材，也是侗族最具特色的风味食品，制作的时间在寒露至霜降这段时间。其制作方法是将鱼捉来后用清水养上几日，使其肚内泥沙吐净，然后将鱼取去内脏，均匀在鱼身上每个部位撒盐、搓盐、喷上当地特色的米酒，用米酒浸泡数日，将鱼取出，用拌有辣椒粉、生姜丝、桂皮、酒糟及盐等佐料的糯米饭灌入鱼肚，鱼身也均匀涂抹，将桶坛底层铺满糯糟，将鱼放入其中，一层鱼一层糯糟，依次堆放，最后用糯糟封盖，腌完用姜杆或楠竹笋壳叶、棕巴掌、棕片等盖于其上，称之鱼被。鱼被上面盖上三块圆形盖板，上压一块重石。待重石挤压出渗出汤汁时，桶中鱼也就可以食用了。

制作方法：

1.将鱼肚子里填的佐料挖出去除鱼鳞剥下，给鱼身拍满生粉备用。

2.锅里先用生姜擦一下,防治煎鱼时粘锅.

3.锅里放入食用油,开最小火慢慢煎黄，锅中加入鱼腹中的佐料、高汤或开水炖煮，

4.待汤汁收干撒上蒜苗即即可

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