餐饮管理面试技巧-餐饮管理面试技巧主要内容
huangp1489时间2025-06-08 17:06:29分类面试技巧浏览2
餐饮行业面试常问的问题是什么？
餐饮面试的基本问题包括自我介绍、为什么想加入该公司、个人优缺点、服务员的工作职责、如何确保客人在餐厅高兴用餐、如何做到独一无二的服务、礼貌用语、团队精神、优质服务、托盘操作、摆台设计等。
在回答这些问题时，应突出自己的优点和特长，表达对公司的认同和向往，同时要注意简洁明了，不要过长。
服务员应做到“四勤”，即眼勤、嘴勤、手勤、腿勤，行走要求迎客走在前送客走在后，客过要让路，同行不抢道，且不要在客人中间穿行。
1、这份工作你认为你如何胜任？
2、上一份工作为什么离职？若你应聘成功，这三至五年的职业规划是怎么样的？
4、你如何管理手下的员工，让他们更有工作***和责任心为餐厅带来更多利润？
5、怎么判断不同地区的顾客？不同地区的顾客的性格和饮食习惯是怎样的？请举例说明。
6、如何在交谈中使客户感觉心情愉悦并成为回头客？
7、在员工和顾客有不良情绪时，应该如何解决？
8、你以往管理的团队有多少人员？
9、如果你是店长，在顾客的餐饮中发现异物，应该如何解决？
10、你认为店长的核心工作是什么？
11、如何代理好一个团队为公司创造更多业绩？
12、如果你是店长，顾客在进食过程中，餐厅忽然断电或跳闸你应该怎么解决？
餐饮领班面试问题及回答技巧？
餐饮领班的面试问题及回答技巧主要包括以下几个方面：
自我介绍。这是面试的必考题目，介绍内容要与个人简历相一致，表述方式上尽量口语化，要切中要害，不谈无关、无用的内容，条理要清晰，层次要分明。
业余爱好。业余爱好能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是招聘单位问该问题的主要原因，最好不要说自己没有业余爱好，也不要说自己有那些庸俗的、令人感觉不好的爱好，最好能有一些户外的业余爱好来“点缀”你的形象。
优缺点。不宜说自己没缺点，不宜把那些明显的优点说成缺点，不宜说出严重影响所应聘工作的缺点，不宜说出令人不放心、不舒服的缺点，可以说出一些对于所应聘工作“无关紧要”的缺点，甚至是一些表面上看是缺点，从工作的角度看却是优点的缺点。
薪资要求。如果你对薪酬的要求太低，那显然贬低自己的能力；如果你对薪酬的要求太高，那又会显得你分量过重，公司受用不起，一些雇主通常都事先对求聘的职位定下开支预算，因而他们第一次提出的价钱往往是他们所能给予的最高价钱，他们问你只不过想证实一下这笔钱是否足以引起你对该工作的兴趣。
加班的看法。如果你对加班的看法是积极的，那么你可以表达出你的工作态度和责任感，例如，如果是工作需要我会义不容辞加班，我现在单身，没有任何家庭负担，可以全身心的投入工作，但同时，我也会提高工作效率，减少不必要的加班。
职业规划。在五年的时间内，你的职业规划？你可以从长远的角度出发，例如，我希望在未来的五年内，能够成为一名优秀的领班，能够管理好我们的团队，为餐厅的运营和发展贡献自己的力量。
解决冲突的能力。在面试中，你应该展示出你的解决冲突的能力，可以通过以下方式来展示：强调你的团队管理和协作能力，分享你在以往工作中带领团队取得的成绩，举例说明你是如何解决团队内部冲突和问题的，强调你的组织和计划能力，以及如何分配任务和管理时间。
面试餐饮领班一般会问到以下问题：
1.你原来酒店的餐饮主要客源是如何构成的？
2.能否说说看酒楼和酒店餐饮部的不同？为什么酒楼会赚钱而餐饮部往往不赚钱的？
3.你认为山庄目前适合的菜肴产品是什么（什么菜系或什么方向）？为什么？
4.在餐饮工作中你觉得最得意的一件事情，请详细说说看？
餐饮招聘面试官如何提问？
餐饮招聘面试官可以提问的内容包括：
1.对餐饮行业的了解；
2.关于应聘者所申请职位相关知识和技能；
3.应聘者在工作中带来的价值；
4.应聘者怎样处理服务过程中出现的问题；
5.此次面试后有什么打算等。
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